日常需要吃點(diǎn)酸甜的東西慰藉自己，一道看起來(lái)就很秋天的菜就很適合這幾天的心情。富 含高蛋白的雞胸和酸甜的橙汁完 美融合，吃起來(lái)有濃濃的橙汁味，做法與做咕咾肉相似又有不同，不需要番茄醬也能做出酸酸甜甜且秋意十 足的橙色料理，控制好油量還不容易胖哦。

橙汁雞胸的用料： 

樂(lè)扣樂(lè)扣智 能空氣炸鍋      1只

樂(lè)扣樂(lè)扣耐熱玻璃保鮮盒    2只

雞胸（或雞腿）      400g

橙子     1顆

玉米淀粉A 40g

油  30g

現(xiàn)磨黑胡椒 適量

熟白芝麻    適量

小蔥     1根

醬汁    

辣椒粉（可省略）  1g

黃砂糖（或白砂糖）     22g

生抽     22g

白醋     15g

橙汁     75ml

橙皮屑  7g（1個(gè)橙子量）

玉米淀粉B 8g

生姜（可省略）      2g

蒜（可省略）   2g

橙汁雞胸的做法 :

1.這臺(tái)就是我常用到的樂(lè)扣樂(lè)扣智 能空氣炸鍋了，體積小容量大，12L內(nèi)膽超 大容量還自帶一口5.5L攪拌鍋，超適合中式炒菜菜式的烹調(diào)，12個(gè)自動(dòng)烹調(diào)菜單可以一鍵式烹調(diào)哦；

2.準(zhǔn)備所 有需要的食材，雞胸或者雞腿、雞里脊都可以，雞胸如果是冷鮮的，需要放置常溫，是冰鮮的要解凍哦；

3.橙子表面抹一些鹽（分量外），輕輕擦幾下然后用水沖洗并擦干，將橙皮屑擦出，橙子切開(kāi)擠出橙汁并過(guò)濾掉橙子果肉，留橙汁備用；

4.姜蒜去皮擦成茸，蔥斜刀切蔥花；

5.制作醬汁：將辣椒粉（可省略）、砂糖、生抽、白醋、橙汁、姜蒜茸（可省略）和橙皮屑倒入碗中，取1/4醬汁與玉米淀粉B在另一個(gè)容器中兌開(kāi)到?jīng)]有顆粒，再倒回另外3/4醬汁中拌勻備用，這樣做是為了避免淀粉結(jié)塊；

6.雞胸比較厚，先橫向片開(kāi)成兩半，再斜刀切成長(zhǎng)條，約手指粗細(xì)；

7.將雞胸放入樂(lè)扣樂(lè)扣耐熱玻璃保鮮盒中，磨適量黑胡椒腌制片刻，再逐片裹上玉米淀粉A；

8.將裹好粉的雞胸肉放入樂(lè)扣樂(lè)扣耐熱玻璃保鮮盒備用；

9.取出空氣炸鍋中的攪拌鍋，倒入油，將攪拌鍋放回樂(lè)扣樂(lè)扣智 能空氣炸鍋中，180度加熱5分鐘后放入雞肉；

10.180度炸3分鐘，等表面結(jié)殼定型了再選擇攪拌功能攪拌；

11.可以看到雞肉在空氣炸鍋中享受“陽(yáng)光桑拿”，直到表面微微變色即可，攪拌大概5分鐘左右；

12.取出攪拌鍋，記得每次要使用隔熱手套，以免燙傷；

13.將炸好的雞肉表面淋上醬汁，醬汁在倒入前需要再次攪拌一下防 止淀粉沉底哦；

14.攪拌鍋放回空氣炸鍋120度攪拌3-4分鐘左右，直到每塊雞肉都均勻掛上醬汁；

15.取出來(lái)就是橘燦燦的啦，聞得到清新的橙汁味；

16.將橙汁雞肉倒出裝盤(pán)，趁熱撒上熟白芝麻和蔥花，可以切一片鮮橙提 升一下顏值；

17.撈一筷子，隔壁小孩都饞哭了

橙汁雞胸做法小貼士：

1.雞胸肉可以換成去骨雞腿肉或者雞里脊肉；

2.給小盆友吃辣椒粉和姜蒜都 不用放了，不會(huì)腥哦；

3.橙汁可以用市售無(wú)添加橙汁代替；

4.由于雞肉大小不同，空氣炸時(shí)間和掛漿時(shí)間需要靈活調(diào)整哦。